Le riz soufflé est une alternative délicieuse aux céréales du petit-déj : croustillant et naturellement sans gluten !
Il est assez difficile à trouver en-dehors des magasins BIO et surtout très onéreux. Pourtant, le faire soi-même est très facile !
Le seul ingrédient nécessaire est … du riz. Mais attention ! Le choix du riz est déterminant : il faut du riz long grain non parfumé : pas de Basmati ! Pas de riz rond ou d’autre type de riz : si vous en utilisez, vous n’aurez rien de plus que du riz cru brûlé …
Régime et allergènes :
Vegan
Contient : aucun des 14 allergènes majeurs
Matériel et temps de préparation :
Matériel : poêle creuse, plaque électrique, cuillère en bois
Temps de préparation : 5 min
Ingrédients :
Riz long grain
Préparation :
Faire chauffer une poêle à sec (pas d’huile, pas de beurre, RIEN !) pendant environ 2 min à feu doux-moyen (120°C sur une plaque induction) pour qu’elle soit bien chaude.
Verser le riz sur la poêle : n’en mettez pas trop afin que les grains ne soient pas les uns sur les autres.
A partir du moment où vous versez le riz, il faut mélanger en continu avec une cuillère en bois : le riz va très rapidement crépiter, gonfler et dorer. C’est prêt !
Verser le riz sur la poêle : n’en mettez pas trop afin que les grains ne soient pas les uns sur les autres.
A partir du moment où vous versez le riz, il faut mélanger en continu avec une cuillère en bois : le riz va très rapidement crépiter, gonfler et dorer. C’est prêt !
Démonstration en vidéo :
Merci pour la recette !
Tu sais combien de temps ça se conserve? (pour faire une grosse quantité en avance)
Plusieurs semaines dans une boîte en métal je pense !
Punaise merci beaucoup J’adore le thé japonais Genmaicha (thé vert et riz grillé/soufflé) je vais pouvoir m’en réaliser à un coût très modique.