Muffins vegan

24 Juin, 2021 | Recettes sucrées, Recettes sucrées veganes

Cette recette permet de réaliser deux petits muffins comme sur la photo ou un seul gros muffin, particulièrement adapté si vous voulez faire un coeur (chocolat, Nutella, confiture … !)

Régime et allergènes :

Vegan
Contient : gluten

Matériel et temps de préparation :
Matériel : bol, cuillère, moule à muffin, four
Temps de préparation : 3 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour deux muffins comme sur la photo :

• 20g de semoule fine + 30g de farine OU 50g de farine
• 25g de lait (animal ou végétal)
• 20g de yaourt (animal ou végétal)
• 1 càc de levure chimique
• Sucre ou sirop d’érable, d’agave, miel …
• Optionnel : extrait de vanille, cannelle, une cuillère de confiture ou de Nutella ou un carré de chocolat, pépites de chocolat, fruits secs …
 

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Huiler deux moules à muffin avec un essuie-tout. Y verser la pâte.

Pour un muffin avec un “coeur” : verser la moitié de la pâte dans un moule, ajouter 1 càc de Nutella ou 1 carré de chocolat, 1 cuillère de confiture … Puis recouvrir de l’autre moitié de pâte.

Enfourner 7 min à 180-200°C.

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