Banana bread

4 Juin, 2021 | Recettes sucrées

Plutôt crever que de pas finir ma banane” : Philippe Katerine avait déjà révélé le sens ultime de la vie en 2010 dans sa chanson culte. 

Oui mais voilà, les bananes sont un fruit très intéressant nutritionnellement mais avec UN défaut majeur : leur capacité à passer de “parfaite” à “beaucoup trop mûre” en un quart de seconde. Alors que faire quand on a oublié ces malheureuses bananes au fond du bac à légumes et qu’elles sont maintenant au bout du rouleau ?

Un banana bread ! 

Photos libres de droits issues de la banque d’images Pexels.

Régime et allergènes :

Végétarien
Contient : gluten, oeuf

Matériel et temps de préparation :
Matériel : four, moule à cake, fourchette, saladier
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

2 bananes
130g de sucre (possibilité d’en mettre moins, on peut baisser à 90g si on préfère moins sucré)
1/2 sachet de levure chimique
100mL d’eau
3 oeufs

180g de farine

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Placer du papier sulfurisé dans un moule à cake.
Dans un saladier, écraser les bananes avec une fourchette. Y ajouter le sucre et l’eau, mélanger.
 
Incorporer ensuite les oeufs, la farine et la levure. Mélanger encore pour obtenir une pâte homogène.
 
Verser dans un moule à cake et cuire 45 min.
 

Ici j’ai tenté une version en moules à muffins, mais je vous recommande plutôt de le cuire en un seul “gros gâteau” : ça évite qu’il soit sec !

“Non mais laissez-moi manger ma banane, tout nu sur la plage…”

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