Bowlcake à la semoule

3 Juin, 2021 | Recettes sucrées, Recettes sucrées sans four

Le confinement vient de commencer et vous avez décidé de mettre à profit ce temps supplémentaire à la maison pour CUISINER ! Exit les Chocapic, biscuits ou viennoiseries : vous allez réaliser un BOWLCAKE. Oui oui ce truc qu’on voit partout sur Instagram, petit-dej “healthy” par excellence. Seulement voilà, la réalisation de ce fameux entremet nécessite une fine et précieuse poudre blanche (personne ne s’est demandé d’où Philippe Etchebest tenait ses nerfs d’acier ?) malheureusement difficile à obtenir.
 
En effet dans les supermarchés l’ambiance est apocalyptique. Là où trône habituellement le précieux sésame empaqueté sous forme de briques d’1kg se dresse désormais une immensité désertique. Alors vous pourriez abandonner fissa votre nouvelle résolution (et puis de toute façon c’est en janvier ces trucs là non ?) ou écouter le grand roi ou reine qui sommeille en vous et trouver une solution. “S’ils n’ont pas de pain, qu’ils mangent de la brioche !” disait feu Marie-Antoinette. Qu’à cela ne tienne, nous n’avons pas de farine, mangeons de la semoule !
 
 
Remplacer la farine par de la semoule fine est un excellent moyen de réaliser diverses pâtisseries et pains avec une texture totalement différente, moelleuse à souhait !

Régime et allergènes :

Végétarien
Contient : gluten, oeuf, lactose

Matériel et temps de préparation :
Matériel : bol, cuillère, micro-ondes
Temps de préparation : 3 min
Temps de cuisson : 3-5 min

Ingrédients:

•1 oeuf 
•15g de semoule fine 

•100g de yaourt nature ou de fromage blanc, yaourt soja …

•Sucrant ou édulcorant au choix (sucre, stévia, miel, sirop d’agave ou d’érable …)
•Facultatif : arômes, cacao en poudre, cannelle, toppings (noix, noisettes, amandes, sauce chocolatée, confiture …)
 
Coût total : à partir de 0.25€

Préparation :

Commencez par graisser légèrement un bol en frottant tout l’intérieur à l’aide d’un essuie-tout imbibé d’une cuillère d’huile (note : ne huilez pas l’extérieur, les conséquences pourraient être dramatiques). Cette astuce digne des plus grands permettra de démouler votre bowlcake sans (trop) d’encombres.
 
Dans ce même bol, casser l’oeuf, ajouter la semoule crue et le yaourt puis fouetter le tout à l’aide d’un fouet (Sherlock Holmes qui ??), d’une fourchette (version étudiants) ou même de vos doigts (version homme des cavernes).
 
Une fois la pâte devenue lisse et homogène, ajouter le sucrant, les éventuels arômes et mélanger de nouveau.

Il ne reste plus qu’à placer le bol au micro-ondes (c’est là que vous serez contents de n’avoir pas huilé l’extérieur) pour environ 3 minutes.

 

Après cette première cuisson, contrôlez l’aspect de votre bowlcake : le centre peut être tremblant mais les bords doivent être cuits. Si ce n’est pas le cas et que la pâte est encore trop liquide, remettez à cuire par séries de 30 secondes jusqu’à avoir la bonne texture.

Vous pouvez le manger chaud (mais il est vraiment très chaud après cuisson (et une brûlure de la cavité buccale n’est pas idéale pour assurer vos nombreuses réunions Zoom, télétravail oblige). Si vous vous destinez à une carrière autre que celle de mime (vous imaginez Charlie Chaplin avec un masque vous ?) , je vous conseille donc plutôt de le laisser au moins tiédir, voire de le placer au frais quelques heures afin qu’il prenne sa texture.

Facultatif : le lendemain préparer une sauce chocolatée en faisant fondre un peu de miel avec du cacao en poudre et une cuillère d’eau. Vous pouvez réchauffer le bowlcake quelques secondes si vous le désirez.
 

Note : les quantités indiquées ici donnent un petit bowlcake, il ne se suffira pas à lui-même pour un petit-déjeuner complet, en revanche il peut être suffisant pour une collation.

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