Régime et allergènes :
Végétarien
Contient : gluten, lactose, oeuf
Matériel et temps de préparation :
Matériel : bol, cuillère, poêle et plaque électrique
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 8 min
Ingrédients :
Pour une quiche :
– 1 pâte brisée
– 500g d’épinards surgelés ou frais
– 1 bûche de chèvre (ou un autre fromage)
– Olives dénoyautées
– 3 oeufs
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– Sel, poivre
– Beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 190°C.
Retirer la queue et laver les épinards puis les égoutter et les hacher au couteau. Dans une poêle faire fondre une noix de beurre puis ajouter les épinards égouttés et faire revenir environ 6 min (le volume va beaucoup diminuer).
→ Si épinards surgelés, même procédure mais pas besoin de hacher, on les fait juste décongeler dans la poêle avec un peu de beurre et on les égoutte bien.
Mettre la pâte brisée dans un moule et la piquer avec une fourchette. Recouvrir de rondelles de chèvre.
Verser les épinards dans un saladier. Y ajouter les oeufs, la crème, les olives coupées en deux, saler et poivrer puis tout mélanger/battre.
Répartir sur la pâte brisée.
Couper quelques morceaux de chèvre pour mettre par-dessus et cuire 40min.
Merci pour cette délicieuse recette! Je le fais très souvent, sans mettre de chèvre sur le dessus, et tout le monde en redemande, y compris les enfants 🙂
Une recette succulente ! Pour des raisons de préférences personnelles je ne mets pas d’olives mais ça reste DÉ-LI-CIEUX !
Je ne mets pas d’olive non-plus, et je mets du chèvre frais plutôt que de la bûche. Avec une pâte brisée maison, c’est un délice ! Merci beaucoup pour cette recette