Polenta, champignons sauce noisette et haricots blancs

6 Juin, 2021 | Recettes salées, Recettes salées sans four, Recettes salées veganes

La polenta est originale et encore assez peu connue par rapport aux autres féculents (pâtes, riz, pommes de terre). Elle apportera de la diversité à vos menus, de plus elle est naturellement sans gluten donc digeste !
Polenta aux champignons et haricots blancs

Photo issue de la banque d’images libres de droits de “Canva” et utilisée avec abonnement Canva Premium.

Régime et allergènes :

Végétarien, option vegan
Contient : gluten, lactose (option sans allergènes possible)

Matériel et temps de préparation :
Matériel : casserole, cuillère, poêle
Temps de préparation : 15min

Ingrédients pour 1 personne :

70g (cru) de polenta
130g de champignons en conserve
100mL de lait de noisette
1 càs de farine ou de Maïzena
10g de beurre ou margarine végétale
200g égouttés de haricots blancs à la tomate
 

Préparation :

Pour la sauce noisette : faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine (ou maïzena) et mélanger avec une cuillère en bois puis verser le lait de noisette progressivement en mélangeant continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler, poivrer.
 
Une fois la sauce prête, couper le feu et y verser les haricots et champignons. Laisser le tout réchauffer tranquillement sous un couvercle.
 
Préparer la polenta en suivant les indications du paquet. Servir la polenta avec les haricots et champignons en sauce.

4 Commentaires

  1. Loic

    Salut !

    Très bonne recette mais vous êtes sûre de ne pas vous être plantée dans les proportions des haricots blancs ? 200g/personne ça me semble un peu beaucoup, non? 🙂

    Réponse
    • Marina - 1repas1euro

      Hello ! Non c’est bien 200 car ce sont des haricots en conserve ici! Si tu les prends secs c’est moins effectivement !

      Réponse
      • Loic

        Et ben merci ! Du coup je sais pas si on s’est fourvoyés mais ça faisait copieux ! 🙂

        (Merci encore, on adore ce site)

        Réponse

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