Pour la pâte :

• 250g de farine
• 200g de yaourt nature
• 40g d’eau
• 1 sachet de levure chimique
• Sel, herbes aromatiques au choix

Garniture :

• 350g de poireaux
• 2 oignons
• un peu d’huile d’olive
• Crème fraîche épaisse
• Quelques rondelles de chèvre
• Miel
• Facultatif : lardons, tofu, mozza, champis… 

• Couper les poireaux en rondelles et émincer les oignons.
• Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile ou de beurre et faire cuire doucement les poireaux + oignons.
• Préchauffer le four à 210°C
• Dans un saladier mélanger la farine et la levure, ainsi que les éventuels aromates
• Ajouter le yaourt et l’eau, mélanger et pétrir pour former une boule.
• Etaler la pâte sur un papier sulfurisé.
• Etaler de la crème épaisse sur la pâte, saler, poivrer.
• Disposer le mélange poireaux/oignons sur la crème. Ajouter éventuellement de la mozzarella, des champignons et/ou des lardons.
• Enfourner environ 15 min en surveillant.