Des pâtes crémeuses… sans crème ! Adaptable aux vegan, ce plat peut également être réalisé en version sans gluten en prenant des pâtes adaptées.
Régime et allergènes :
Végétarien, option vegan
Contient : gluten, allergène variable selon le type de lait choisi (lactose, soja…)
Matériel et temps de préparation :
Matériel : casserole, plaque électrique, bol, couteau
Temps de préparation : 15min
Ingrédients : pour 1 personne :
70g (cru) de pâtes
200g de tomates cerise (ou tomates classiques)
50g d’oignons
Sel, poivre
150ml de lait de votre choix (animal ou végétal)
15g de Maïzena
Parmesan ou levure maltée
Préparation :
Couper 50g d’oignons en petits cubes et couper en deux 200g de tomates cerise.
Chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une casserole et faire revenir les oignons pendant 5 minutes jusqu’à coloration.
Ajouter ensuite les tomates, sel, poivre et laisser mijoter 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
Pendant ce temps faire bouillir de l’eau et y plonger 70g (cru) de pâtes par personne (quantité à adapter à votre appétit).
Après cuisson, égoutter les pâtes et les mettre de côté.
Dans la casserole où elles ont cuit, verser 150ml de lait (animal ou végétal), sel, poivre et 15g de Maïzena. Mélanger avec un petit fouet pour éviter les grumeaux et placer à feu doux/moyen en mélangeant jusqu’à épaississement.
Verser cette sauce sur les tomates/oignons, mélanger puis ajouter les pâtes, mélanger à nouveau. Servir et saupoudrer de levure maltée (ou de parmesan).
Superbe recette ! J’aime beaucoup qu’il y ait des alternatives végan.