Des lasagnes sans four, compatibles avec votre kitchenette étudiante ? Let’s do it ! On réalise ici une recette super économique avec une sauce béchamel sans lait ni matière grasse : + léger et – cher !

Photo issue de la banque d’images libres de droits “Unsplash”.

Régime et allergènes :

Végétarien, option vegan
Contient : gluten

Matériel et temps de préparation :
Matériel : casserole à bord haut, fouet, couvercle
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 15min

Ingrédients (les liens renvoient vers des produits peu chers pour vous donner une idée de prix) :

•4 feuilles de lasagnes (coût : 0.13€)
•120g de tomates entières pelées (coût : 0.21€)
•120g de courgettes (coût : 0.14€)
•2 cuillères à soupe de farine (coût : 0.01€)
•30g de fromage râpé (coût : 0.17€)
→ option vegan : prendre 10g de levure maltée (coût : 0.13€)
•200mL de purée de tomates (coût : 0.18€)
•1 cube de bouillon de légumes (coût : 0.07€)
 
Coût total : à partir de 0.91€ (végétarien) ou 0.87€ (vegan)

Préparation :

Mettre les tomates dans une casserole à feu doux avec sel, poivre, herbes de Provence si vous en avez. Couper les courgettes en rondelles et les ajouter aux tomates. Verser ensuite la purée de tomates et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
 
Pendant ce temps préparer la béchamel : : mettre à chauffer 500mL d’eau. Quand elle bout, y dissoudre le cube de bouillon.
 
Dans une casserole mélanger avec un fouet 2 càs de farine et 1 càs d’eau froide puis verser progressivement le bouillon bouillant par dessus en mélangeant au fouet. Placer ensuite sur feu doux et mélanger continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
 
Monter le plat de lasagnes : dans la poêle à bords hauts, verser une couche épaisse de béchamel. Ensuite, alterner pâtes à lasagnes / tomates / lasagnes / béchamel … On alterne une couche de béchamel et une couche de tomates pour avoir assez de préparation pour tout le plat ! Il faut mettre beaucoup de sauce pour que les pâtes cuisent bien.
 
Terminer en ajoutant le fromage râpé et cuire sous un couvercle environ 15 min à feu moyen.

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