Fondue de poireaux, nuggets de lentilles et riz

28 Déc, 2021 | Recettes salées, Recettes salées sans four

Des nuggets tout fondants et protéinés dans un joli bowl hivernal !

Régime et allergènes :

Végétarien (option vegan)
Contient : gluten, lactose

Matériel et temps de préparation :
Matériel : casserole, poêle, couteau, mixeur
Temps de préparation : 25min

Ingrédients pour 1 personne :

Environ 60g cru de riz
1 cube de bouillon de légumes
Sel, poivre, curry
60g cru de lentilles corail
2 càs de farine
Poireaux
Crème épaisse animale ou végétale
Huile d’olive
 

Préparation :

Faire bouillir de l’eau et y plonger les lentilles. Une fois cuites, les égoutter et les passer au mixeur avec 2 càs de farine, sel, poivre et curry. Former des petits palets avec la pâte obtenue.
Dans une poêle chauffer 1 càs d’huile d’olive et faire dorer les palets. Garder de côté.

Couper des poireaux. 
Mettre une casserole d’eau à bouillir avec 1 cube de bouillon.
En parallèle dans la poêle où vous avez cuit les nuggets de lentilles, faites revenir vos poireaux avec la crème fraîche 25min à feu doux.
10min avant la fin, mettre le riz dans l’eau bouillante.

Servir les poireaux à la crème, le riz et les nuggets.

↓↓ Etapes en vidéo  ↓↓

1 Commentaire

  1. Palin

    Je n’y croyais pas mais les nuggets de lentilles étaient vraiment bien. Elles ont mis du temps à cuire pour bien rester liées mais c’était vraiment satisfaisant au niveau du résultat, à tremper dans une petite sauce.

    Réponse

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