Faluche (pain du Nord) au micro-ondes

5 Juin, 2021 | Recettes salées, Recettes salées sans four, Recettes salées veganes

« C’est pas compliqué de parler le chtimi. On dit pas : « Pardonnez-moi je n’ai pas bien saisi le sens de votre question ». On dit : « Hein ? »
 
Vous connaissez sûrement cette phrase culte, eh bien aujourd’hui je vais vous apprendre un nouveau mot : dans le Nord on ne dit pas “un sandwich”, on dit “UNE FALUCHE” ! Il s’agit d’un pain très moelleux et qui fera le bonheur de ceux qui n’aiment pas la croûte … ou qui n’ont pas de four 😉 !

Régime et allergènes :

Vegan
Contient : gluten

Matériel et temps de préparation :
Matériel : bol, cuillère, micro-ondes
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 1h30 au chaud ou 1 nuit au réfrigérateur
Temps de cuisson : 1 min

Ingrédients :

70g de farine
42g d’eau
3/4 d’une cuillère à café de levure sèche de boulanger

1 pincée de sel

Coût : environ 5 centimes par faluche

 

Préparation :

Verser la levure dans un bol puis recouvrir avec l’eau TIEDE (pas trop chaude!). Laisser reposer 15min.

 

Ajouter ensuite la farine et le sel (mettre le sel sur la farine, pas au contact de la levure). Mélanger avec une cuillère en bois puis pétrir 15min : la pâte est collante au début mais rapidement on obtient une pâte élastique, souple et non collante.
Déposer la pâte dans un bol qui passe au micro-ondes, légèrement huilé (pour que la pâte ne se colle pas). Laisser reposer 1h30 au chaud ou une nuit au réfrigérateur sous un film plastique.
 
Cuire 1min15 à 800W sans toucher ou déplacer la pâte (on ne la dégaze pas !). Laisser 10min dans le micro-ondes porte fermée avant de manger !

“C’est le Noooooooord !”

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