Un curry vegan simplissime, idéal pour le mealprep : il sera encore meilleur le lendemain !

Régime et allergènes :

Vegan
Contient : soja

Matériel et temps de préparation :
Matériel : casserole, plaque électrique, bol, couteau
Temps de préparation : 15min
Temps de repos : 30min

Ingrédients : pour 1 personne :

1 bloc de tofu
Quelques cuillères de sauce soja sucrée
70g cru de riz
100ml de lait de coco
1 càs de concentré de tomates
Paprika fumé, curry et piment 
 

Préparation :

Couper le tofu en cubes. Mettre les cubes de tofu dans un bol et ajouter de la sauce soja et du paprika. Laisser mariner minimum 30 minutes.
Mettre de l’eau à bouillir et y plonger le riz suivant les indications du paquet.
En parallèle, dans une casserole, mettre le concentré de tomates, du curry, du paprika et un peu de piment.
Ajouter ensuite le lait de coco, mélanger et placer à feu doux jusqu’à obtenir une petite ébullition.
Ajouter alors les morceaux de tofu, mélanger et laisser la sauce réduire jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Servir le tofu avec le riz.

Ce plat est parfait pour le mealprep car il est encore meilleur le lendemain puisque le tofu sera encore mieux imprégné des saveurs, donc n’hésitez pas à le faire la veille !

1 Commentaire

  1. Cyrille

    Merci pour cette recette toute simple! J’ai testé et approuvé, malheureusement ma famille a moins apprécié le goût de la sauce soja… Dommage car je me suis régalée.

    Réponse

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