Un clafoutis aux saveurs très méditerranéennes !
Régime et allergènes :
Végétarien
Contient : lactose, oeufs
Matériel et temps de préparation :
Matériel : four, moule, couteau
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 + 40 min
Ingrédients pour 4 parts :
- 3 œufs
- 40g de Maïzena
- 40g de farine
- 100g de ricotta ou fromage à tartiner type Philadelphia ou du mascarpone
- 100ml de lait au choix
- 1 aubergine
- 1 ou 2 poignées d’olives
- Sel, poivre, thym
- Préparation :
-
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez l’aubergine en morceaux et enfournez 20min.
- Battez les œufs puis ajoutez la Maïzena et la farine.
- Ajoutez la ricotta et le lait en mélangeant entre chaque.
- Ajoutez enfin les olives coupées en morceaux et l’aubergine cuite. Salez, poivrez, assaisonnez
- Versez dans un plat (ici carré de 17cm) et enfournez à 180°C pendant 40min environ. Laissez refroidir et reposer au frais une nuit avant de le déguster froid ou chaud.
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