Clafoutis aubergines olives

11 Oct, 2022 | Recettes salées

Un clafoutis aux saveurs très méditerranéennes !
Photo d'un bowlcake au chocolat recouvert de yaourt et de fruits rouges

Régime et allergènes :

Végétarien
Contient : lactose, oeufs

Matériel et temps de préparation :
Matériel : four, moule, couteau
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 + 40 min

Ingrédients pour 4 parts :

  • 3 œufs
  • 40g de Maïzena
  • 40g de farine
  • 100g de ricotta ou fromage à tartiner type Philadelphia ou du mascarpone
  • 100ml de lait au choix
  • 1 aubergine
  • 1 ou 2 poignées d’olives
  • Sel, poivre, thym

     

  • Préparation :
    • Préchauffez votre four à 200°C.
    • Coupez l’aubergine en morceaux et enfournez 20min.
    • Battez les œufs puis ajoutez la Maïzena et la farine.

    • Ajoutez la ricotta et le lait en mélangeant entre chaque.
    • Ajoutez enfin les olives coupées en morceaux et l’aubergine cuite. Salez, poivrez, assaisonnez

    • Versez dans un plat (ici carré de 17cm) et enfournez à 180°C pendant 40min environ. Laissez refroidir et reposer au frais une nuit avant de le déguster froid ou chaud.

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