Régime et allergènes :
Végétarien
Contient : gluten, lactose
Matériel et temps de préparation :
Matériel : bol, cuillère, four, mixeur, plaque électrique
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients : pour 1 pain à hamburger :
- 65-70g de farine
- 2 càc de levure chimique
- 50g de yaourt
- 1 pincée de sel
- 10g d’eau
Pour 1 galette de pois chiches
- 115-130g de pois chiches égouttés + 2 cuillères à soupe de “jus” de la conserve de pois chiches (ou d’eau)
- 2 càs de farine
- Sel, poivre, cumin
- 1 càs d’huile pour faire cuire
Pour le reste du burger :
- 2 tranches de cheddar
- quelques feuilles d’épinards frais
- 1 càc de moutarde
- 1/2 oignon
Préparation :
Préparer le pain : dans un bol mélanger la farine, la levure chimique, le yaourt, l’eau et la pincée de sel. Pétrir et former une boule homogène. Cuire 10 min à 200°C.
Préparer la galette de pois chiches : passer au mixeur les pois chiches + la farine et les épices. Ajouter ensuite le “jus” de pois chiches pour obtenir une pâte homogène. Travailler la pâte entre vos mains farinées pour former une galette. Chauffer 1 càs d’huile d’olive et poêler sur les deux faces en retournant régulièrement.
Emincer 1/2 oignon et le faire dorer dans la même poêle.
Monter le burger : tartiner le pain avec de la moutarde, ajouter les oignons grillés, 1 tranche de fromage, la galette de pois chiches, 1 tranche de fromage et quelques feuilles d’épinards frais.
Remettre 5 min au four pour faire fondre le fromage.
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