Cheeseburger végétarien

28 Déc, 2021 | Recettes salées

Un cheeseburger végétarien avec du pain maison et une galette de pois chiches !

Régime et allergènes :

Végétarien
Contient : gluten, lactose

Matériel et temps de préparation :
Matériel : bol, cuillère, four, mixeur, plaque électrique
Temps de préparation : 30 min

Ingrédients : pour 1 pain à hamburger :

    • 65-70g de farine
    • 2 càc de levure chimique
    • 50g de yaourt
    • 1 pincée de sel
    • 10g d’eau

Pour 1 galette de pois chiches

  • 115-130g de pois chiches égouttés + 2 cuillères à soupe de “jus” de la conserve de pois chiches (ou d’eau)
  • 2 càs de farine
  • Sel, poivre, cumin
  • 1 càs d’huile pour faire cuire 

Pour le reste du burger :

  • 2 tranches de cheddar
  • quelques feuilles d’épinards frais
  • 1 càc de moutarde
  • 1/2 oignon

 

Préparation :

Préparer le pain : dans un bol mélanger la farine, la levure chimique, le yaourt, l’eau et la pincée de sel. Pétrir et former une boule homogène. Cuire 10 min à 200°C.

Préparer la galette de pois chiches : passer au mixeur les pois chiches + la farine et les épices. Ajouter ensuite le “jus” de pois chiches pour obtenir une pâte homogène. Travailler la pâte entre vos mains farinées pour former une galette. Chauffer 1 càs d’huile d’olive et poêler sur les deux faces en retournant régulièrement.

Emincer 1/2 oignon et le faire dorer dans la même poêle.

Monter le burger : tartiner le pain avec de la moutarde, ajouter les oignons grillés, 1 tranche de fromage, la galette de pois chiches, 1 tranche de fromage et quelques feuilles d’épinards frais.

Remettre 5 min au four pour faire fondre le fromage.

 

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