Cake corail au micro-ondes

18 Juin, 2021 | Recettes salées, Recettes salées sans four, Recettes salées veganes

Un cake à préparer la veille afin de pouvoir le placer au frais toute la nuit et le déguster bien froid le lendemain … Sympa en cette période de canicule ! 😅

Régime et allergènes :

Végétarien, option vegan
Contient : gluten, lactose, oeuf (options sans lactose ni oeuf ni gluten possibles)

Matériel et temps de préparation :
Matériel : mixeur, casserole, plaque électrique, moule micro-ondables
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 8 min

Ingrédients :

Pour un cake entier comme sur la photo : 

  • 20g de farine + 35g de flocons d’avoine (ou 100% farine ou 100% avoine, au choix)
  • 50mL de lait animal ou végétal
  • 90mL d’eau bouillante
  • 1 oeuf (possible de prendre juste le blanc) ou 1 cuillère à soupe de graines de Chia
  • 60g (cru) de lentilles corail
  • 115g de carottes fraîches ou en conserve
  • sel, poivre, curry, cumin

Préparation :

  • Si vous faites la version vegan, placez les graines de Chia dans un verre avec 3 càs d’eau et laisser gonfler au moins 15 min.

  • Cuire les lentilles selon les indications du paquet.
  • Râper les carottes si vous prenez des fraîches, sinon des conserves fonctionnent très bien.
  • Faire bouillir l’eau.
  • Passer au mixeur les lentilles cuites avec les carottes puis ajouter l’oeuf (ou les graines de Chia gonflées), le lait et l’eau bouillante. Mixer entre chaque.

  • Pour finir ajouter la farine et les épices, mélanger pour obtenir une préparation homogène.

  • Verser dans un moule micro-ondable et cuire environ 8min à 800W.

  • Après cuisson laisser refroidir puis placer une nuit au frais avant de démouler (sinon il va se casser, il doit refroidir pour se “solidifier”)

1 Commentaire

  1. Cyrille

    Une recette très originale 🙂 mais appréciée par mon mari qui rentrait d’un rendez-vous chez le dentiste et avait envie de quelque chose de bon et de mou! Ma fille de 2,5 ans a également bien apprécié.

    Réponse

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