“Hey les vegans vous mangez quoi à un barbecue ? Du charbon ? Gnihihihi … “

On l’a tous entendue celle-là, alors non, les vegans ne mangent pas juste de la salade ou des cailloux, ils se font de succulentes brochettes qui n’ont rien à envier à celles avec de la viande !

Régime et allergènes :

Vegan
Contient : soja

Matériel et temps de préparation :
Matériel : bol, cuillère, poêle, piques à brochettes
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : au moins 30min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour les quantités de la photo :

100g (1 bloc) de tofu nature ou fumé
3 rondelles d’ananas
Légumes au choix (poivrons, courgettes, aubergines…). Ici, j’ai utilisé les légumes d’une conserve de ratatouille.
6 càs de sauce soja sucrée
1 càs d’eau
1 càs de paprika en poudre (facultatif)
1 cuillère d’huile pour la poêle

Préparation :

 

La veille (ou au moins 30min avant),  mélanger la sauce soja, l’eau et le paprika. Couper le tofu en cubes et les faire mariner dans cette sauce toute une nuit au frais.
 
Le jour même, couper les légumes en cubes et les faire griller dans une poêle chaude légèrement huilée. Faire ensuite dorer dans la même poêle les cubes de tofu environ 5min en les retournant régulièrement : ils vont caraméliser grâce au sucre de la sauce soja.
 
Piquer alternativement un morceau d’ananas, un cube de légume et un cube de tofu sur des piques à brochettes.

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