Une délicieuse recette pour sublimer l’aubergine !
Régime et allergènes :
Omnivore option végétarienne
Contient : lactose
Matériel et temps de préparation :
Matériel : four, plat ou plaque allant au four, couteau, cuillère
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 1h5min
Ingrédients : pour 2 parts :
2 aubergines
400g de viande hachée ou haché végétal
2 tomates
2 gousses d’ail
1 oignon
1 boule de mozzarella ou du parmesan
huile d’olive
400g de viande hachée ou haché végétal
2 tomates
2 gousses d’ail
1 oignon
1 boule de mozzarella ou du parmesan
huile d’olive
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les aubergines et les couper en deux.
Les inciser en formant un quadrillage puis mettre au four 25 minutes.
Emincer l’oignon et l’ail. Couper les tomates en dés.
Sortir l’aubergine du four et l’évider délicatement à la cuillère (la chair cuite forme une purée).
Dans une poêle verser un peu d’huile et faire revenir l’oignon et l’ail.
Ajouter la chair d’aubergine, les tomates et la viande.
Faire revenir 5 minutes et assaisonner.
Disposer les aubergines vidées dans un plat, les remplir du mélange, saupoudrer de parmesan ou de morceaux de mozzarella. Enfourner 40 minutes.
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